بازار مرغ در هفته آخر مهر ۱۴۰۵ یکی از تندترین جهش‌های امسال را تجربه کرد. طبق گزارش فرارو، قیمت مرغ زنده و مرغ کشتار ظرف یک هفته حدود ۳۰ تا ۳۳ درصد بالا رفت و امروز، شنبه ۲ آبان، مرغ کامل تازه در فهرست قیمت برخی فروشگاه‌ها کیلویی ۴۵۰ هزار تومان است. یعنی یک مرغ ۲٫۲ کیلویی نزدیک به یک میلیون تومان تمام می‌شود.
جهش قیمت در زنجیره مرغ، قدم به قدم
| مرحله | قبل از ۲۳ مهر | ۲۳ مهر | یک هفته بعد |
|---|---|---|---|
| مرغ زنده در مرغداری، هر کیلو | ۱۶۶ تا ۱۷۹ هزار تومان | ۱۸۶ هزار تومان | ۲۴۱ هزار تومان |
| مرغ کشتار، فروش عمده در کشتارگاه | ۲۴۷ تا ۲۶۲ هزار تومان | ۲۶۷ هزار تومان | ۳۴۱ هزار تومان |
| ذرت دامی، هر کیلو | ۴۷ هزار تومان | ۶۷ هزار تومان | |
منبع ارقام جدول: گزارش فرارو، ۲۸ مهر ۱۴۰۵.
قیمت انواع مرغ امروز، ۲ آبان ۱۴۰۵
| نوع | قیمت، تومان |
|---|---|
| مرغ کامل تازه کشتار روز، هر کیلو | ۴۵۰٬۰۰۰ |
| ران کامل مرغ ممتاز، یک کیلو | ۴۸۰٬۰۰۰ |
| سینه مرغ بدون استخوان | ۶۹۰٬۰۰۰ تا ۶۹۸٬۰۰۰ |
| سینه مرغ با استخوان، یک کیلو | ۷۰۰٬۰۰۰ |
| فیله مرغ ممتاز تازه، یک کیلو | ۸۹۰٬۰۰۰ |
| کتف و بال مرغ، یک کیلو | ۳۱۶٬۰۰۰ |
این ارقام از فهرست قیمت منتشرشده در اقتصادآنلاین و سایت انتخاب است و قیمت فروشگاه‌های آنلاین و بسته‌بندی را نشان می‌دهد. در مغازه‌های محلی ارزان‌تر هم پیدا می‌شود: زیربازارچه در ۱ آبان مرغ کامل تازه را ۲۸۵ تا ۳۶۵ هزار تومان گزارش کرده و در میادین میوه و تره‌بار، در هفته منتهی به اول آبان، هر کیلو مرغ ۳۶۰ هزار تومان عرضه شده است. پس اختلاف قیمت بین جاهای مختلف زیاد است و مقایسه قبل از خرید واقعاً می‌ارزد.
چرا مرغ این‌قدر سریع گران شد؟
- گرانی ذرت و نهاده‌ها: ذرت بخش اصلی خوراک مرغ است و طبق گزارش‌ها حدود ۴۰ درصد گران شده، از ۴۷ به ۶۷ هزار تومان. غلامرضا نوری، وزیر جهاد کشاورزی، هم ۲۹ مهر بالا رفتن قیمت جهانی نهاده‌ها، به‌ویژه ذرت، را دلیل گرانی دانست.
- حذف ارز ترجیحی: تشکل‌های مرغداری می‌گویند پس از حذف ارز ترجیحی نهاده‌ها، هزینه خوراک چند برابر شده و فشار آن حالا به قیمت مرغ رسیده است.
- نزدیک شدن سرما: در فصل سرد، سالن‌های پرورش برای گرمایش سوخت بیشتری مصرف می‌کنند و هزینه حمل و نگهداری هم بالا می‌رود. هم‌زمان تقاضای مرغ و تخم‌مرغ معمولاً بیشتر می‌شود.
- هزینه حمل و توزیع: فعالان بازار هزینه کشتار، حمل و توزیع را هم از عوامل فاصله زیاد قیمت مرغداری تا قفسه فروشگاه می‌دانند.
زمستان چه در انتظار بازار مرغ است؟
هیچ نهاد رسمی پیش‌بینی عددی برای قیمت زمستان اعلام نکرده، اما چند نشانه روشن است:
- تا وقتی قیمت ذرت و کنجاله سویا پایین نیاید، هزینه تمام‌شده تولید پایین نمی‌آید و بعید است قیمت به سطح قبل از ۲۳ مهر برگردد.
- هزینه گرمایش مرغداری‌ها در آذر و دی بیشتر می‌شود و این فشار ادامه پیدا می‌کند.
- وزیر جهاد کشاورزی یادآوری کرده که سال گذشته پس از آزادسازی نرخ نهاده، قیمت مرغ کیلویی ۳۷۰ هزار تومان تعیین شد؛ سطحی که بازار حالا از آن هم عبور کرده است.
- در مقابل، اگر عرضه مرغ منجمد یا واردات نهاده بهتر شود، ممکن است بخشی از جهش اخیر تعدیل شود.
اثر گرانی مرغ بر بودجه خانوار
یک حساب ساده: خانواده‌ای که ماهی ۴ کیلو مرغ می‌خرد، اگر قیمت از ۲۸۰ به ۳۵۰ هزار تومان برسد، یعنی همان افزایشی که در گزارش‌های ۲۹ مهر آمده، ماهانه ۲۸۰ هزار تومان بیشتر خرج می‌کند. اگر همین خانواده مرغ را از فروشگاهی با نرخ ۴۵۰ هزار تومان بخرد، هزینه ماهانه مرغش به ۱ میلیون و ۸۰۰ هزار تومان می‌رسد.
چند راه برای کم کردن این فشار:
- مرغ کامل بخرید و خودتان قطعه کنید: فیله و سینه تقریباً دو برابر مرغ کامل قیمت دارند.
- قیمت را مقایسه کنید: اختلاف قیمت بین میادین تره‌بار، قصابی محل و فروشگاه آنلاین گاهی بیش از ۱۰۰ هزار تومان در هر کیلوست.
- خرید هیجانی و انبار کردن نکنید: هجوم برای خرید، خودش قیمت را بالاتر می‌برد.
- منوی هفته را متنوع کنید: حبوبات و تخم‌مرغ را جایگزین بخشی از وعده‌های مرغ کنید.
برای اینکه بدانید موج گرانی از کجا شروع می‌شود، گزارش تورم تولیدکننده شهریور ۱۴۰۵ را بخوانید. وضعیت مزد کارگران در برابر این گرانی‌ها هم در مقاله ترمیم مزد کارگران ۱۴۰۵ آمده است.